Praktické tipy ako údiť v zime

Údenie potravín je v zimnom období veľmi obľúbené. Pochutnať si tak môžete na výborných rebrách, ale napríklad aj na zelenine a syre. Pokiaľ si teda chcete dopriať lahodné pokrmy, nemusíte si ich odopierať ani v zimných mesiacoch. Aj napriek nízkym teplotám sa vám údenie podarí, stačí dodržať niekoľko základných pravidiel.

V podstate nezáleží na tom, či je vonku 30 ° C, alebo -15 ° C, pretože pravidlá sú viac menej rovnaké. Mäso je nevyhnutné pred údením naložiť (niekedy aj na niekoľko týždňov), a tak je plánovanie veľmi dôležité.

 

Odpracte sneh a zásobujte sa peletami

V prvom rade si upracte okolo udiarne. Odhrňte sneh a uistite sa, že je priestor, kde sa budete pohybovať, čistý. Predsa len, nechcete sa pošmyknúť a spadnúť. Ak je nad udiarňou markíza, prípadne strom, tak je lepšie udiareň posunúť. Posledná vec, o ktorú stojíte, je veľká hromada snehu, ktorá by na udiareň spadla počas údenia.

Po ruke majte neustále náhradné pelety. Vzhľadom k tomu, že je vonku zima, udiareň spotrebuje viac peliet ako obvykle, a tak na to buďte pripravení. Rovnaké pravidlo platí aj o drevených trieskach. Záleží na tom, čo v kúrenisku udiarne používate. Každému vyhovuje niečo iné.

 

Oblečte sa do teplých vecí

Pri udiarni zrejme budete často stáť, respektíve sedieť, čomu by ste mali prispôsobiť aj oblečenie. Tričko s krátkym rukávom a šortky nie sú vhodným zimným oblečením, ani keď sa budete pohybovať neustále okolo teplej udiarne.

Ďalším pravidlom je, aby ste mali udiareň čo najviac zatvorenú. Po každom otvorení totiž z udiarne vypúšťate drahocenný teplý vzduch. Na záver nesmiete zabudnúť na dobrý teplomer na mäso. S kvalitným teplomerom je údenie jednoduchšie a príjemnejšie.

Ak si chcete zaobstarať novú udiareň, prípadne investovať do ďalšieho vybavenia a príslušenstva, pozrite sa na webovú stránku GrilyKrby.cz.

Sex Cam